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人力资源的培训管理
1培训的基本内容
1.1岗位职务培训
A． 职前培训：公司的基本规章制度、公司基本理念、员工福利、工作职责、特点等；相关技能知识；员工关心的其他相关事宜等；
B． 岗位达标培训：岗位职务与职责要求、岗位应知应会（基本理论知识、操作能力、实际经验等）、工作实战、培训考核方法及激励方式；
C． 转岗培训：对转岗的员工进行新的岗位职务或达标培训；
D． 提高更新培训：按照新要求或规范，不断对员工进行新知识、新技能的继续教育；
E． 晋级晋职培训：对晋级晋职的员工实施“先培训，后晋级、晋职”的制度；
1.2能力培训
A． 技术知识和能力、管理技能和手段、交往技能与技巧；
B． 有关市场及顾客需求和期望方面的知识；
C． 相关的法律法规要求、内部及适宜的外部标准；
D． 开展工作的质量和食品安全管理体系文件及其他相关文件；
1.3意识培训
A． 公司未来的发展与变化、组织方针与目标、组织对社会的影响；
B． 创造与革新观念、改进活动的提出与实施；
C． 对新员工的入门培训方案；
D． 定期对已接受过培训员工的再培训方案；
2培训的主要方式
A． 专题讲座
B． 岗位练兵
C． 经验交流
D． 参观考察
3培训类型与实施
3.1职前教育培训
3.1.1行政部应及时组织对新进人员及相关职位的人员进行培训，培训内容应包括以下几个方面：
A、 公司简介
B、 经营理念
C、 质量和食品安全意识
D、 规章制度（考勤、总务等）
3.1.2岗位技能及应知应会培训，应由相关部门主管以会议、讲解等方式实施。
3.1.3以下人员如没有认可，应进行相关的内部或外部培训，并于培训后由相关部门鉴定其相关：
A、 内部质量和食品安全管理体系审核人员
B、 国家强制检定的计量器具的检定或校准人员
C、 电工、焊接切割作业、锅炉压力容器操作/化验作业、公司内部机动车辆驾驶、会计等特种作业人员（必须持**构颁发的）
3.2在职继续培训
3.2.1依据各部门工作的要求，分阶段进行教育培训，培训可采取讲座、观摩、实际操作、委外培训等方式进行。
3.2.2公司各部门主管根据各部门之职能与权责及结合公司经营需求，提出培训需求，并提交行政部汇总；每年12月份由行政部依据公司现况、岗位要求、公司发展规划，制定出下一年度的《年度培训计划表》，呈报总经理核准后予以执行。如有补充之
3.2.3在职培训由行政部根据《人力资源培训计划表》相关内容，并结合公司的市场环境和生产状况等进行合理安排并实施，还需提供适当的培训资料及通知主训人员进行培训前的准备，并知会各部门主管，各主管对本部门受训人员的工作予以相应协调，保证培训计划的如期完成；针对专题讲座等适合于提供记录的相应培训，应将相关培训内容记录在《人力资源培训记录表》中，并将相应的培训资料作为附件保存。
3.2.4当公司有管理、技术等培训需要，并且需聘请外部讲师或外派人员进行管理、技术培训时，由相关部门提出，行政部审核，报总经理批准后实施。外聘讲师的培训实施按照3.2.3的规定执行，外派培训的培训资料、培训等应予以保存。
4培训效果的评估
所有培训的效果应由部门主管会同相关人员，一般在培训后，进行考试、实际操作、观察或在训后1～3个月内对培训的有效性予以考核、评价，并将考核结果记录于相应的《人力资源培训记录表》中；外部培训的效果评估，以外培机构的评价为准。
危害分析的预备步骤
公司建立和保持《危害分析的预备步骤》规定食品安全小组应以受控文件形式收集、保持和更新所有实施危害分析所需的相关信息，适用时包括如下方面：
a) 产品描述：包括法律法规、主管部门、顾客和公司要求原料、辅料、与产品接触的材料和终产品的产品特性，并规定终产品的预期用途。
b) 布置图和流程图：包括过程或产品、工艺的流程图，其他的图表/车间示意图或进行描述（如气流、员工流、设备流、物流等），显示危害和控制措施的相关位置、关系等信息。
c) 过程步骤和控制措施描述：包括食品安全管理体系所覆盖产品或过程类别的流程图、流程图规定的所有过程步骤和控制措施。
危害分析
公司建立和保持《危害分析控制程序》规定食品安全小组应针对每类产品和（或）过程合理预期发生的食品安全危害实施危害分析并记录，包括如下方面的活动和及其方法：
a) 必要时重新进行危害分析；
b) 危害识别；可行时，确定终产品中食品安全危害的可接受水平
c) 危害评价和分类；
d) 控制措施的识别和评价，确定适当的控制措施组合。
HACCP计划的建立
公司建立和保持《HACCP计划控制程序》对HACCP计划的编制和运行进行具体规范，包括：
a) 明确HACCP计划管理的关键控制点(CCPs)及其所要控制的危害；
b) 确定针对每个危害在每个关键控制点（CCP）上的关键限值，必要时确定操作限值；
c) 规定在每个关键控制点（CCP）中每种危害的监视系统，包括职责、频率、监视内容和方法、记录要求等；
d) 规定关键限值**出时应采取的措施；
e) 对HACCP计划的确认、评价和更新。

内部沟通
公司建立、实施和保持如下的内部沟通方式、方法，在不同部门和层次之间对质量和食品安全管理体系运行的有效性包括过程和要求、食品安全危害信息、目标完成情况进行沟通，使不同层次的人员都能及时有效地获取与工作相关信息。对沟通过程中发现的问题及时解决落实，消除质量管理体系有效运行的障碍。
为确保内部沟通的有效性和持续改进，沟通过程视需要而定，会议、座谈讨论、通报、书面材料、电子媒体、记录、通讯、内审、管理评审等是可选择的方法。一般沟通活动可包括：
a) 文件（包括记录）；
b) 在工作区域内由管理者引导的沟通；
c) 小组简要情况介绍会或其它会议；通过管理例会和有关专题会议，如成绩表彰会，加强各之间的信息交流与沟通。与任务有关的应有会议签到表，必要时应做书面会议记录和报告；
d) 布告栏、内部刊物和（或）杂志；
e) 声像和电子媒体，如电子邮件和网址；
f) 组织内人员的调查表和建议书。
鼓励不同岗位之间员工就如何实现目标和工作的配合、协调进行积极充分的沟通。沟通应贯穿于整个体系中，对新产品的开发和投放，原料和辅料、生产系统和设备、顾客、人员水平和职责的预期变化进行明确地沟通，是非常重要的。宜特别关注新的法律法规要求、突发或新的食品安全危害及其处理方法的新知识。
上述沟通过程可使用的适当记录包括：合理化建议书、会议签到表、信息联系单等。
通过内部沟通过程，应确保管理者和食品安全小组及时获得包括但不限于以下方面的信息，以用于体系的更新和管理评审：
a) 产品或新产品；
b) 原料、辅料和服务；
c) 生产系统和设备；
d) 生产场所，设备位置，周边环境；
e) 清洁和消毒程序；
f) 包装、贮存和分销系统；
g) 人员水平和（或）职责及权限分配；
h) 法律法规及有关标准要求；
i) 与食品安全危害和控制措施有关的知识；
j) 组织遵守的顾客、行业和其他要求；
k) 来自外部相关方的有关问询；
l)表明与产品有关的食品安全危害的抱怨；
m)影响食品安全的其他条件。

班组设备管理职责：
在车间的下，具体执行有关设备管理和维修保养工作的各项规定制度，做到合理使用，按规操作，日常保养，安全运转等工作；
切实做好润滑管理，班组人员要做好“三好”、“四会”(管理好、用好、修好；会使用、会保养、会检查、会排除故障)。
设备管理：
1设备动力管理工作，由主管部门和使用部门对建立单台档案，历次维修、保养要有记录。对设备事故要及时向主管部门报告，并协助有关部门处理；
2固定资产：经济价值在1000元以上的设备，经使用部门安装就位，验收合格，技术资料齐全，经调试投产的，纳入固定资产管理。自制设备经过验证适用有效，图纸资料齐全，符合固定资产标准的，列入固定资产管理；
3企业内的设备调度，由车间提出申请，上报生产部，审批后实施。重要设备须经总经理批准后方能实施。调出、调进部门均应办理相关手续，双方交接时，应对设备的状况、性能和附件等进行详细交接记录；
4设备移交由主管部门组织采购部门或制造部门及设备使用部门的人员共同进行验收，合格后由主管部门填写《设备验收单》；
5设备停用和封存；设备连续停用三个月以上，由使用部门原地封存保管，封存前必须清洗、加油，并定期保养，连续停用一年以上的，由设备部门列入闲置设备，停用设备封存后，不得任意拆除设备上的电动机，电器原件和机械部件，未经分管负责人同意，任意拆除设备者，以破坏设备处理；
6对于生产设备（指固定资产）为满足生产和工艺要求进行改装由分管经理审批，改装验收投产后，由设备部门、财务部门进行改算，增值入帐；

管理者代表和食品安全小组
为建立、实施和保持、改进质量和食品安全管理体系，公司以任命书的形式规定成立食品安全小组，任命管理者代表和食品安全小组组长。对于管理者代表和食品安全小组，无论在其他方面的职责如何，均具有《管理者代表和食品安全小组任命书》（质量和食品安全管理手册附录）规定的职责。
食品安全小组成员应来自于各相关，必要时，可包括外聘的。小组成员应具备多学科的知识和建立与实施食品安全管理体系的经验。这些知识和经验包括，但不需限于组织的食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备的食品安全危害，并应保持证实食品安全小组具备所要求的知识和经验的记录
术语和定义 1） 顾客：接受产品的组织或个人
2） 顾客满意：顾客对其要求已被满足的程度的感受。
3） 质量：一组固有特性满足要求和程度。
4） 要求：明显的、通常隐含的或必须履行的需求或期望。
5） 顾客财产：是指顾客所拥有的，为满足合同要求而向本公司提供的产品、设施、财物和信息材料等。
与产品有关的要求的确定 销售组 6） 接收顾客书面或口头合同/订单，如果口头合同/订单，应将顾客口头要求登记到《定货单》。
7） 应确定：
A）顾客明确规定的要求，包括对交付及交付后活动的要求，如：产品名称、规格、数量、交付期、交付方式、价格、质量标准要求等。
B）顾客虽然没有明示，但规定的用途或已知的预期用途所必需的要求。
C）与产品有关的法律法规要求。
D）本公司确定的任何附加要求，如：宣传、广告、承诺等 1）定货单
与产品有关的要求的评审 销售组 8） 销售组在向顾客作出提品的承诺之前对产品的要求进行评审（如：提交标书、接受合同/订单、接受合同订单更改）。
9） 评审时应确保：
A） 产品要求达到规定。
B） 在顾客没有以文件的形式提供要求的情况下，顾客的要求在接受前得到确认。
C） 与顾客的争议已予以解决。
D） 本公司有能力满足规定的要求（包括顾客要求和使用的法律法规要求）。
10） 如果能满足顾客要求，则接受顾客合同，销售组在书面合同或《定货单》上签名。
11） 当销售组不确定顾客要求是否能够满足时，会同生产部、品管部等其它相关部门共同评审，并将评审情况记录在《合同评审表》。
12） 销售组保存合同评审的记录。
合同修订 销售组 13） 当顾客提出合同/订单修订要求时，销售组要求顾客重新提供书面合同/订单，可在原有的书面合同/订单《合同评审表》上作修改记录，并通知其它相关部门。
14） 本公司在合同执行过程中，因原因，不能满足合同要求时，应由相关责任部门知会销售组，销售组负责与顾客联络沟通（口头或填写《顾客意见反馈表》），直到与顾客达成共识，如有合同修订，则按上述要求进行记录。 2）印刷部质检记录
3）复合部质检记录
4）切袋部巡记录
顾客沟通 销售组 15） 作为本公司与顾客沟通处理的窗口，负责与顾客就产品销售、问询、合同的处理、顾客反馈（含投诉）进行沟通。
A） 当面洽谈
B） 电话洽谈
C） 宣传公告、告示
D） 传真、电子邮件等
16） 当顾客需要本公司提供相关服务时，由销售组填写《顾客意见反馈表》，转请其它相关责任部门协助处理，销售组将处理结果回复顾客。
17） 顾客投诉处理：
A） 销售组接到顾客投诉（电话、传真、登门等形式），首先应尽量详细了解具体情况，必要时，请顾客附上不合格样品，再填写《顾客意见反馈表》转交品管部。
B） 品管部针对顾客报诉内容，核查相应质量记录及资料，适当时，派员至顾客处调查实情，进行原因分析，拟定纠正或预防措施并实施。
C） 销售组将处理完毕的《顾客意见反馈表》及时回复顾客，并询问是否接受处理报告，如若顾客不接受，则视为新的顾客投诉处理，直到顾客满意为止。 2）《顾客意见反馈表》
顾客满意度调查 销售组 18） 作出对质量管理体系业绩的一种测量，应调查顾客对其要求已被满足的程度的感受（即顾客满意度调查）。
19） 每年1月份对顾客进行满意度调查。
20） 向顾客发出《顾客满意度调查表》，请顾客回复或根据顾客提供的信息（如电话等）作好调查记录。
21） 对调查结果作相应分析，分析结果记录于《顾客满意度调查分析总结报告》。
顾客财产 销售组
仓库
品管部 22） 顾客财产是指顾客所拥有的，为满足合同要求而向本公司提供的产品、设施、财产和信息材料等，包括：
A) 顾客提供的构成产品的部件或组件。
B) 顾客知识产权，包括提供的规范、图样、文件（如商标、图样、样品等）。
C) 顾客提供的设备、工具。
23） 本公司爱护在本公司控制或使用的顾客财产，予以识别、验证、保护：
A） 顾客财产的识别由保管人员按《财产识别与质量状态管理程序》进行标识。
B） 顾客财产的验证按《产品是监视和测量管理程序》进行。
C） 顾客财产的保护按《产品保护管理程序》。
24）当顾客财产发生丢失、损坏或发现不适用的情况时，由销售组以《顾客意见反馈表》的形式报告顾客处理。
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