佛山ISO22000认证申请 协助申请 标准规范

1. 目  的
招聘、管理及选择适合本公司各所需要的各类、各级人力资源，并对新进人员及在职人员进行必要的培训，提升人员的素质，以适应公司发展及满足客户的要求。
2. 范  围
本公司从业人员的确定、招聘、管理、培训及考核适用。
3. 权  责
3.1 行政部：负责人员的任职的确定、招聘、管理及培训活动的组织与实施。
3.2 各级主管：负责对本部门员工需求及培训需求的提出、任用考核和岗位培训。
4. 定  义
本程序引用GB/T19001-2015 idt ISO9001：2015《质量管理体系   基础和术语》和ISO22000:2018中的定义及术语。
5.作业内容
5.1 人力资源需求的确定
5.1.1行政部应针对公司的实际情况，结合各部门的要求对各个岗位人员的能力和作出规定，并编制公司相应的《岗位规定》，作为人员的招聘或培训的基本依据。
〈备注：本规定为相关岗位的基本条件，具体要求可根据公司的实际情况进行调整〉
5.1.2当各有人员（指中层以上管理人员、技术人员、营销人员、财务人员等）增补需求时，应由本部门主管人员根据本部门的岗位及人员编制状况，提出申请(包括人员的附加要求等)，经行政部审查，并根据公司各个部门及岗位的人员现状和配置、公司的发展规划等综合汇总后，制定切合公司实际的人员需求计划，并经部门主管人员审核后予以执行，必要时，报总经理审查并批准。
5.2 人力资源的提拔与招聘
5.2.1内部提拔
行政部应根据5.1的相关人力资源需求要求，参考公司内部人力资源的现状及适宜人员的日常行为、业绩表现等综合考评结果，在公司内部对符合需求条件的人员进行**提拔，使公司内的现有人力资源的潜力得到充分、有效地发挥。
5.2.2对外招聘
5.2.2.1行政部主管依据《岗位规定》所要求的人员能力、人数等发布招聘广告、与人才市场联系、刊登招聘信息等进行招聘。
5.2.2.2应聘人员提供相关资历的复印件，由行政部组织的招聘人员进行初试；初试合格后，通知面试的时间。
5.2.2.3参加面试的人员主要由需求部门主管进行，面试的方式主要采取知识问答及现场实际操作考核的方式进行，面试合格者，可根据公司的实际运作情况，在有必要时，则呈报总经理核准予以聘任。
5.2.2.4经部门主管或总经理核准的应聘人员，由行政部通知报到时间，并办理入职手续。
5.2.2.5当应聘人员不满足要求而又需要录用、临时增加招聘人才等情况出现时，应报所属部门主管或总经理批准后，方可予以录用。
5.2.2.6所提拔或招聘的人员试用期一般为1～3个月，一般作业人员试用期一般为1个月以内；试用期满**周内由部门主管视工作性质及工作表现进行考核，必要时，写出书面报告呈报总经理或行政部进行复核，考核不合格时，作辞退处理。
5.3人力资源的日常管理
5.3.1行政部应根据公司的人力资源实际变动情况，及时汇总公司人力资源现状，并填写或更新《员工花名册》，以利于公司对员工的状况进行控制和管理。
5.3.2行政部应在每次管理评审时，将人力资源的适宜性及有效性情况提交评审。
车间设备管理职责：
1贯彻执行有关设备管理和维修工作的各项规定、制度，把设备管理工作具体列入岗位责任制中，对本部门所辖的设备进行具体管理、维护保养、计划检修、合理使用，保证安全运转；
2负责教育职工爱护设备，认真执行“保养制”，严格遵守操作规程；
3车间设备应与设备主管部门相应建立设备台帐，及时掌握设备技术状况；
4执行计划检修制度，做到设备按计划修理，使设备定期保养、检修、合理润滑，保证设备运转正常；
5对需要检修和保养的设备及时向主管部门申报，切实做好配件的贮备和管理，保证设备及时修复，创造有利条件。

次品指标
A．定义
a) 有些食物，尽管按照目前的卫生与清洁手册进行生产仍然会有微量自然的或不可避免的次品，并不危害健康。
b) 美国食品与药物对按照卫生与清洁范例生产出来的产品的次品建立了等级标准，并依此标准作为对可行性生产的。
B．次品生产指标
a) 所有食品厂必须时刻遵守卫生与清洁手册中的所有规定。
b) 仅仅依从FDA为自然的及不可避免的次品规定的**标准，并不表明FDA会不管一个违反卫生惯例而生产出不正当产品的生产厂商。
c) 永远不要把已**出FDA规定的可接受标准的次品材料同另类的许多产品原料混在一起。
d) 对食物成分的相互混合有疑问时，请询问你们的。

实行定人定机，凭证操作设备；
经常保持设备整洁，按规定加油、换油,使设备得到合理润滑，按规定要求维护好设备；
遵守安全操作规程；
管好工具、附件，不得丢失；
发现故障立即停机检查，自己不能处理的应及时汇报车间检修。
维护设备的四项要求:
整齐
工具工件附件放置整齐；安全防护装置齐全，线路管道完整。
清洁
设备内外清洁；各滑动面及丝杆、齿轮、齿条等无油污无碰伤；各部位不漏油、不漏水、不漏气；铁屑、垃圾清扫干净。
润滑
按时加油、换油、油质符合要求，油壶、油杯、油毡、油线清洁齐全,油标明亮,油路畅通；
安全
实行定人定机,熟悉设备机构和遵守操作规程，合理使用设备,精心维护设备，防止事故的发生。

危害分析的预备步骤
公司建立和保持《危害分析的预备步骤》规定食品安全小组应以受控文件形式收集、保持和更新所有实施危害分析所需的相关信息，适用时包括如下方面：
a) 产品描述：包括法律法规、主管部门、顾客和公司要求原料、辅料、与产品接触的材料和终产品的产品特性，并规定终产品的预期用途。
b) 布置图和流程图：包括过程或产品、工艺的流程图，其他的图表/车间示意图或进行描述（如气流、员工流、设备流、物流等），显示危害和控制措施的相关位置、关系等信息。
c) 过程步骤和控制措施描述：包括食品安全管理体系所覆盖产品或过程类别的流程图、流程图规定的所有过程步骤和控制措施。
危害分析
公司建立和保持《危害分析控制程序》规定食品安全小组应针对每类产品和（或）过程合理预期发生的食品安全危害实施危害分析并记录，包括如下方面的活动和及其方法：
a) 必要时重新进行危害分析；
b) 危害识别；可行时，确定终产品中食品安全危害的可接受水平
c) 危害评价和分类；
d) 控制措施的识别和评价，确定适当的控制措施组合。
HACCP计划的建立
公司建立和保持《HACCP计划控制程序》对HACCP计划的编制和运行进行具体规范，包括：
a) 明确HACCP计划管理的关键控制点(CCPs)及其所要控制的危害；
b) 确定针对每个危害在每个关键控制点（CCP）上的关键限值，必要时确定操作限值；
c) 规定在每个关键控制点（CCP）中每种危害的监视系统，包括职责、频率、监视内容和方法、记录要求等；
d) 规定关键限值**出时应采取的措施；
e) 对HACCP计划的确认、评价和更新。
1 目的
有效预防、及时控制和消除突发性事件的危害，为了保护安全、产品质量（食品安全）和环境，防止污染，将损失降低到小程度，限度地**安全、产品质量（食品安全）和环境；做到早发现、早报告、早处理，提高快速反应与应急处理能力，做好紧急事件的应急处理工作。
2 适用范围
适用于突发性事故的防范和应急处理相关活动。本预案适用于在本厂区内人为或不可抗力造成的洪水、能源故障、食品安全事故等。
3 组织指挥体系及职责
3.1 应急组织机构与职责
在发生突发紧急事件时，应启动应急预案，公司成立应急工作小组，组长，见应急人员联系清单。
3.2 组织体系框架描述
突发事件发生（操作工报告总经理）
总经理宣布：小组立即转为事件应急工作小组，组长；副组长；组员全部到位待命，由组长根据事件的严重程度，1，向上级有关部门报警，2，确定是否要求相关部门协助处理
由组长根据事件的严重程度，发布相应的预案等级
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