江门FSSC22000认证标准 食品安全体系认证需要那些材料

（企业提交申请并签署认证协议后）
I.手册及程序文件审核：
认证机构审核申请企业的食品安全管理手册及程序文件是否符合标准要求。
II.注册审核：
审核组进驻企业现场，对食品安全管理体系运行情况进行审核，确定食品安全管理体系的实际运行是否符合标准及企业自身食品安全管理体系文件的要求。
III.纠正措施：
对注册审核发现的不符合项进行跟踪审核，确定其被有效地纠正。
IV.注册发证：
上述过程完成并符合要求后，对申请企业食品安全管理体系予以注册，并授予认证证书。
V.年度监督审核：
通过年度监督审核的方式保证证书及注册的持续有效。
FSSC22000主要向零售商或者主要品牌食品公司供应或计划应产品的食品制造商将受益FSSC22000认证。

建筑物，建筑物布局和相关设施
厂房布局，包括分区，工作空间和员工设施
供应空气，水，能源和其他公用设施
虫害控制，废物和污水处理及支持服务
设备的适用性及其清洁和维护的可实现性
供应商批准和保证程序（例如原材料，配料，化学品和包装）
接收进料，储存，发货，运输和处理产品
防止交叉污染的措施
清洁和消毒
其他适宜的条件
14 返工品
15产品召回程序
16仓储
17产品信息和消费者意识
18食品防护、生物警觉及生物

前提方案
在组织内和食品链中保持食品安全所必须的基本条件和活动。
注解2：如果前提方案用来控制显著的食品安全危害，就属于控制措施，并归类为CCP或OPRP。
先回顾下旧版的定义：在整个食品链（3.2）中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动，以适合生产、处置和提供安全终产品和人类消费的安全食品；
新版将“卫生环境”替换为“食品安全”更为准确。如前提方案标准ISO22002系列标准中，有很多内容不是为保持卫生环境所规定的，如产品追溯、召回、标签管理等，但这些内容都是与食品安全相关的。

6. 1 应对风 险和机 遇的措施
在策划食品安全管理体系时，组织应考虑到 4.1 所 提及的因素和 4.2、4.3 所提及的要求，并确定需 要应对的风险和机遇，以:
 a)确保食品安全管理体系能够实现其预期结果;
 b)增强有利影响;
 c)预防或减少不利影响;
 d)实现持续改进。 体系策划时，进行了风险评价，考虑了内外部环境、相关方需求，编制了风险与机遇识别表，并针对性制定了措施，措施合理，得当，并将分析结果汇编成风险评估报告，符合要求。
6. 2 食品安 全管理 体系目 标及其 实现的 策划
 组织应针对相关职能、层次建立食品安全管理 体系目标
 策划如何实现食品安全管理体系目标时，组织 应确定:
 a)要做什么;
 b)需要什么资源;
 c)由谁负责;
 d)何时完成;
 e)如何评价结果。 本公司对食品安全体系进行了策划，规定了体系包括更新在内的各个方面，可以确保体系完整有效的运行
一般为：1次/年，即从获书之日算起，6-12个月之间可以做年审。年审的后期限不得**过12个月，否则证书将被认监委暂停，后注销。
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