服务内容ISO22000 食品安全管理体系
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所在地深圳
发货地深圳&广州
公司名称深圳汉墨管理咨询有限公司
ISO22000认证办理食品安全管理体系认证办理
ISO22000内审员培训食品安全管理体系内审员培训
ISO22000认证辅导食品安全管理体系建立辅导
ISO认证办理ISO22000食品安全管理体系认证办理
1. 目的
为了加强食品生产者自身安全监管,避免和减少不安全食品的危害,保护消费者的身体健康和生命安全。
对存有品质问题或存有潜在危及产品安全的已出货的成品,及国家法律、法规规定的需换货、退货、补充或修正消费说明的产品及时召回,以维护公司形象及保护消费者的合法利益。
2. 范围
产品范围:本公司生产的已出厂交付的可能造成食品安全危害的不安全食品。
区域范围:工厂、各经营部仓库、经销商(包括批发商、零售商)仓库、各商场、超市甚至直接消费者。
3. 权责
3.1 管理者:决定不安全产品的召回并授权启动召回。
3.2 研发部:负责不安全食品的确认、分析、后续处理技术及其他技术支援;必要时可协调外部支持。
3.3 品管部:在管理者授权后,负责整体召回的策划、范围确认、组织协调及后续产品的监督、处理,必要时协调研发等单位支持。
3.4 仓储部:在接到品管部召回计划书后,负责*范围的产品回收、运输、保存及后续处理的实施,必要时协调制造等单位支持。
3.5 营销部: 在接到召回计划书后,在*的时间内实施产品回收、封存及针对客户的释疑、安抚及后续处理,并配合储运运回*地点处置。
ISO22000:2018 《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》
CCAA 0008-2014 食品安全管理体系 糕点生产企业要求
CCAA 0009-2014 食品安全管理体系 糖果类生产企业要求
1) 食品安全小组为每个关键控制点建立监视系统。监视系统包括所有针对关键限值的、有计划的测量或观察。
监视系统由“HACCP 计划表”及相应的程序文件、作业指导书和表格构成。
2) 监视系统的要素及其要求如下所述:
a) 监视的对象:监视的对象是关键限值的一个或几个参数。
b) 监视的方法:监视的方法应能保证快速(实时) 提供结果以便快速判定
关键限值的偏离,保证产品在使用或消费前得到隔离。
c) 监视的设备:应根据监视对象和监视方法选择监视设备。
d) 监视的地点(位置) :在所有的 CCP 处进行监视。
e) 监视的频次:监视可以是连续的,也可以是非连续的,如果条件许可,采用连续监控。监控的频率应能保证及时发现关键限值的偏离,以便在产品使用或消费前对产品进行隔离。
f) 监视的实施者以及监视结果的评价人员:监视的实施者一般是生产线上的操作者,设备操作者,质量控制人员等。应明确监视人员的职责和权限。
监视结果的评价人员一般是有权启动纠正措施的人员。应文件化明确评价人员的职责。
g) 监视的记录:每个 CCP 的监视记录都要有监视人员和评价人员的签名。
h) 监视结果的评价:对监视结果要进行评价,以确定成功的领域,以及需要采取的纠偏措施。
年度审核计划
筹组审核小组
审核通知
会议
现场审核
末次会议
审核报告
纠正措施执行
纠正措施确认
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