珠海HACCP认证怎么准备 食品安全管理体系认证 资料协助 顾问整理

HACCP认证的好处：
1、让消费者对公司的产品更有信心；
2、让企业本身对产品的食品安全管理更有方法，更有针对性；
3、增加合作伙伴对公司的信任；
4、第三方认证公司做过验证，增加企业的度与信誉。
HACCP认证需要哪些资料：
1、文件控制程序
2、记录控制程序
3、职工培训控制程序
4、原辅料控制程序
5、不合格产品控制程序
6、产品标识和可追溯性控制程序
7、产品召回控制程序
8、内部审核控制程序
9、管理评审控制程序
10、监视测量装置控制程序
11、突发事件准备和响应控制程序
12、检验和实验控制程序
13、设备设施维护保养控制程序

HACCP认证适用的范围：
HACCP认证适用于实施规则里面列明的种类，具体见表1.1《适用于HACCP认证的食品链产品/服务分类》。
申请辅导办理HACCP认证需预先具备哪些条件：
1、合法的资质，比如：营业执照、生产许可证、经营资质、；
2、良好的硬件基础、比如卫生干净的车间环境等；
3、产品第三方全项目检测合格；
4、特种设备强制性检测合格。

与审核类型的要求一致的审核发现、对审核证据的引用及审核结论，特别是对食品安全危害控制措施实施有效性的评价；
发现的不符合项和其他未解决的问题；
适用时，在上次审核后发生的影响客户HACCP体系的重要变更；
审核组的推荐意见。

审核组应确定审核发现（概述符合性并详细描述不符合），并予以分级和报告，为认证决定或保持认证提
供充分的信息。（增加）
对于审核中发现的不符合，认证机构应出具书面不符合报告，要求认证委托人在规定的期限内分析原因、说明为消除不符合已采取或拟采取的具体纠正和纠正措施，并提出明确的验证要求。认证机构应评审认证委托人提交的纠正和纠正措施，以确定其是否可接受。认证委托人对不符合采取纠正和纠正措施的时间不得**过3个
月。
审核组应对在阶段和*二阶段审核中收集的所有信息和证据进行分析，以评审审核发现并就审核结论达成一致。
危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求（V1.0）（附件2）
 注：适用时，为满足进口国（地区）的需求，认证机构可将国际食品法典会（Codex Alimentarius Commission，CAC）制定的《食品卫生通则》作为补充的认证依据。（2020年CAC网站已发布新版CXC-1 1969）
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