肇庆ISO22000认证怎么申请 食品安全管理体系认证申请

目的 建立过程 特点 输出
PRP 保持食品安全依据ISO/TS 22002等标准建立需考虑行业特点 SOP、SSOP
OPRP预防、减少显著食品安全危害，将其降低到可接受水平 基于危害分析，针对显著危害确定控制措施，并对控制措施予以分类。需确定控制措施的行动准则、程序、纠偏程序  OPRP计划
CCP预防、减少显著食品安全危害至可接受水平  需确定控制措施的关键限值、程序、纠偏程序  HACCP计划
建筑物应是对产品无危害的持久建筑，且应考虑当地环境可能带来的潜在污染，应定期评审防护潜在污染物的有效性。清晰识别场地的边界，厂区出入需受控制。场地要保持良好秩序，绿化要养护或清除。道路、庭院和停车场要有排水设施，防止积水，并加以维护。
   具体管理要求:
 保持建筑物周围的整洁，不要放置易吸引鸟类，鼠类昆虫的废弃物及散落的食品。铺设的道路，树木间应有相应的间隔以免碰到建筑物。
 行政部负责记录公司内铺设的道路是否有裂缝，维护部负责修补。
 维护部负责设置排水管的斜面，定期进行清扫，修补等，保持日常的整洁。
 定期对厂房周边进行清扫。
 维护部对地板，内墙，天花板，门等的裂缝，剥离，裂痕，生锈，油漆的脱落等进行定期的检查，修补，涂装。
 维护部对建筑物的内外进行点检，对漏水等不良场所进行必要的修补。为防止涂装物的剥落及生锈，进行必要的涂装防护措施。
 行政部门为负责按照《驾驶员及车辆管理办法》以及《门禁管理制度》控制厂区的出入。

审核目的 确认体系的有效性、适宜性、是否符合标准要求及是否符合策划的安排、是否得到了正确的实施和保持 审核范围 本公司的管理体系所涉及到的所有范围
审核类型 □定期                  ■不定期
审核依据 ISO22000：2018标准  公司管理体系文件  法律法规  顾客合同要求
审核目的 
对本公司现有食品安全管理体系作全面审核，通过审核了解本公司食品安全管理体系是否有效运行。
审核范围 ISO22000所要求的相关活动及各有关，包括总经理、各。
审核依据  
ISO 22000标准、食品安全管理手册、程序文件、作业文件、合同、法律法规等。
审核日期 2019年11月25日
受审核部门 管理层、食品安全小组、人力资源部、仓储部、业务部、采购部、生产部、品管部、研发部、

1. 目的
纠正和消除关键控制点和质量控制点偏离的原因，尽快恢复控制；评审出现偏离时产生的产品，确定处置方法。
2. 范围
关键控制点和质量控制点偏离的消除和偏离产品的处置。
3. 权责
3.1 品保部负责制订、监督纠偏措施的实施和偏离处置的跟踪验证。
3.2 制造部负责CCP点、OPRP点、CQP点的人员培训的组织工作。
3.3 CCP点、OPRP点、CQP点的人员负责执行纠偏措施。

食品安全小组、品保部负责对管理体系覆盖的每一种终产品、原料、辅料、与食品接触材料的产品特性进行描述，编制产品描述表，作为工作文件。
 产品描述应识别有关的食品安全法定的要求，并收集相关的法律法规。
  终产品描述表应包括如下方面的信息，详略程度应足以进行危害分析。
a) 产品名称或类似标识，以及加工场所；
b) 成份，包括使用的原料；
c) 加工方式，如预处理、压榨、浸出、过滤等；
d) 与食品安全有关的化学、生物和物理特性，如温度，PH值，水分活度等；
e) 预期保质期和贮存条件；
f) 预期用途：识别各种产品和（或）过程类型的使用者和消费者如公众、特定群体（老人、婴儿等）、再加工的食品企业，并应考虑消费群体中确定的食品安全危害的易感人群；识别预期的处理如直接烹调用、凉拌用，作为其他食用油的原料再加工使用，适用时，并应识别非预期但可能会出现的产品的误处理和误用。
g) 包装形式、方法和材料；
h) 与食品安全有关的标识，和（或）处理、制备和使用说明书；
i) 分销方式：包括运输和销售。
强调对追溯系统的有效性进行验证
应按规定的期限保留可追溯性记录，至少保留到产品保质期以后。组织应验证和测试追溯系统的有效性。
注：在适当情况下，对追溯系统的验证应包括对终产品的数量与原料的数量进行核对，以此作为有效的证据
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