广东HACCP认证指导 食品安全管理体系认证 认证申请 辅导方便

什么是HACCP认证危害分析与关键控制点体系认证：
HACCP认证危害分析与关键控制点体系认证是为了确保食品安全而建立的管理系统，其核心是基于危害分析与关键控制点设定的HACCP管理原则而建立的，在加上各种前提方案等组合而成的**整体。
HACCP认证需要哪些资料：
1、文件控制程序
2、记录控制程序
3、职工培训控制程序
4、原辅料控制程序
5、不合格产品控制程序
6、产品标识和可追溯性控制程序
7、产品召回控制程序
8、内部审核控制程序
9、管理评审控制程序
10、监视测量装置控制程序
11、突发事件准备和响应控制程序
12、检验和实验控制程序
13、设备设施维护保养控制程序

综合评价
 认证机构应根据审核过程中收集的信息和其他有关信息，特别是对产品的实际安全状况和企业诚信情况进行综合评价，做出认证决定。审核组成员不得参与认证决定。认证机构在做出认证决定前应确认：
 （1）审核组提供的审核报告及其他信息能够满足做出认证决定的需要；
 （2）已对所有的严重不符合进行评审，并接受和验证了纠正和纠正措施；
 （3）已对所有一般不符合进行评审，并接受了认证委托人的纠正和纠正措施计划。

什么是HACCP认危害分析与关键控制点体系认证：
HACCP认证中文叫做危害分析与关键控制点体系认证，去年认监委发布了《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》，组织要做HACCP认证依据的标准是此规则下面的附件2《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求（V1.0）》及附录A （规范性附录）
《企业良好卫生规范要求》。组织建立危害分析与关键控制点体系除了依据此规则，还必须考虑到行业适用的法律法规、产品和服务适用的法律法规、产品和服务适用的标准及规范等。HACCP认证通俗点理解是组织建立HACCP危害分析与关键控制点体系后申请认证公司进行审核以确定自身是否符合HACCP实施规则的行为。

HACCP认证的要求及内容：
1、HACCP计划；
2、卫生前提计划；
3、追溯管理；
4、撤回与召回；
5、应急预案与响应。
九、HACCP认证需要哪些资料：
1、手册；
2、各类程序文件、前提计划、HACCP计划；
3、作业规范文件；
4、程序或作业文件下面的表单。
认证机构应要求认证委托人提交的文件和资料:
  食品添加剂使用情况说明，包括使用的添加剂名称、用量、适用产品及**标准（适 用时）；
  多场所清单及委托加工情况说明（适用时）；
  产品符合安全要求的相关证据； （取消部分信息）
  承诺遵守相关法律、法规、认证机构要求及提供
材料真实性的自我声明；
  其他需要的文件。
http://iso9001fsc.b2b168.com