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ISO认证申请 ISO认证概述  ISO认证的意义 ISO认证的申请条件 ISO认证的流程
文件发行前培训
体系运行
文件实施
消防演习
内审员培训
内部审核及纠正
整改项目完成情况跟踪和计划修订
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生产完成后的作业
1 剩余原料的退库：已拆封的未使用原料，经核称后，封口做好标识由领料人员向仓库管理人员退库，并填写《原料库原料发放单》。
2 成品入库
质检人员按照《工艺书》和《成品检验规范》对产品进行检验，成品检验情况填写在《成品检验报告》上。
经质检人员检验合格的成品，由包装组长办理入库，并作好记录；不合格产品按照《不合格品控制程序》执行。
3 清洁卫生工作
食品生产所使用的设备、工具、容器、场地等在使用后均应彻底清洗、消毒，严格按照《设备设施操作规范》的要求执行。
4 产品留样、检验由品控人员按照《成品检验规范》执行。
生产期间，品控人员按照《过程检验规范》对车间生产过程的卫生情况进行检查。
HACCP小组不定期对生产卫生和关键控制点执行情况进行检查。

本手册中除特别外，所使用的术语ISO9000 标准术语、《食品安全管理体系  食品链中各类组织的要求》GB/T22000 ，所定义的术语一致。
危害 
潜在的、导致有害健康影响的食品生物的、化学的或物理的因素或状态。 
危害分析 
收集和评估对食品安全有显著影响、且必须列入HACCP计划的危害及导致危害发生条件的过程。
步骤 
食品链中的点、程序、操作或阶段，包括原材料，从初级生产到终消费。 
食品安全 food safety
食品在按照预期用途进行制备和食用时，不会对消费者造成伤害的概念。
食品链 food chain
从初级生产直至消费的各环节和操作的顺序，涉及食品及其辅料的生产、加工、分销、贮存和处理。
食品安全危害 food safety hazard
食品中所含有的可能导致不良健康影响的生物、化学或物理介质或条件。
食品安全方针 food safety policy
由组织的管理者正式发布的食品安全总体目标和趋势。
终产品 end product
组织不再进一步加工或转化的产品。
流程图 flow diagram
以图解的方式系统地表达各环节之间的顺序及相互作用。
控制措施 control measure
能够用于防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平的行动或活动。

前提方案是组织按照国家相应的法律法规，结合自身条件并根据其在食品链中所处阶段可能实施的具体计划,等同的术语有：
——良好农业(含水产养殖)规范（GAP）
——良好操作规范（GMP）
——良好卫生规范（GHP）
——良好分销规范（GDP）
——良好兽医规范（GVP）
——良好零售规范（GRP）
操作性前提方案 OPRP
为减少食品安全危害在产品或产品加工环境中引入和（或）污染或扩散的可能性，通过危害分析确定基本的前提方案PRPs。
前提方案
控制已确定危害发生的安全支持性措施的实施和有效运行。
注：包括（但不限于）：
——卫生标准操作程序（SSOP）；
——其他影响食品安全的标准操作程序（SOP），包括工艺操作和设备维护保养规程等。
为便于理解和实施，在体系文件中出现简称有：
HACCP——危害分析及关键控制点
PRP——前提方案
OPRP——操作性前提方案
OP——程序
WI——工作书
GMP——良好操作规范
SSOP——卫生标准操作规范/程序
CCP——关键控制点
CP——控制点
CL——关键限值

采购信息
仓库依据公司下达的生产指令，结合本公司库存情况，制订《采购单》，明确采购负责人及完成期限，经总经理批准后生效。
采购执行
《采购单》批准后，由物控部采购人员执行采购，选择的供应商必须是批准的《合格供应商名单》中所列的供应商。
采购原料应与供应商签订《采购订货合同》。10万元以下由总经理授权物控部采购人员主管签字审批，10万元以上需经总经理签字批准。紧急采购或临时采购由总经理批准或授权物控部采购人员执行。
临时(紧急)采购由生产部提出并报请仓库，物控部采购人员拟定临时(紧急)采购计划报总经理或总经理授权人批准后实施。采购人员予以现场评审选择合格供应商，事后应补全供应商资料。
采购验证
采购的原料到厂后，由品控部按《原料检验规范》的要求进行检验和验证。验证的主要内容有：
a）是否符合采购合同的要求；
b）采购产品质量/原料品质；
c）包装。
检验结果交仓库，原料经品控部负责人批准后入库。由仓库把相关信息反馈给相关业务员并记录于《原料收货记录》。
ISO9001:2015导入培训
本课程主要培训对象为基层以上管理人员，主要培训内容包括：
a) ISO9000标准简介（2015版）；
b) ISO9000标准的思想（原则）；
c) ISO9001:2015标准推行的基本方法（过程方法）；
d) ISO9001:2015标准推行各部门应开展的工作。
ISO9001:2015条文讲解培训
本课程主要培训对象为贵公司部门主管、文件编写人员，主要培训内容包括：
a) 质量术语简介
b) ISO9001标准理解
c) ISO9001:2015标准基本要求：
作用；
策划；
支持；
运行；
绩效评价；
改进。
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