肇庆HACCP认证是什么管理体系 食品安全管理体系认证 认证申请 辅导方便

HACCP认证适用的范围：
HACCP认证适用于食品链中的各类组织，具体见HACCP实施规则。
HACCP认证需要哪些条件：
1、合法经营，经营许可证或者生产许可证满3个月；
2、适用的产品标准，国标或企标；
3、产品检测合格的第三方检测报告；
4、校准合格的第三方校准报告；
5、人员的；
6、特种设备检测报告。
产品安全性验证
为验证危害分析的输入持续更新、危害水平在确定的可接受水平之内，前提计划和HACCP计划得以实施且有效，
特别是产品的安全状况等情况，认证机构在现场审核或相关过程中应对申请认证的产品进行抽样验证，抽样至
少应覆盖当次审核范围中所有的产品小类。产品安全性的验证可采取下列方式：（明确、增加要求）
（1）根据我国和进口国（地区）相关指南、标准、规范或相关要求确定检验方法和检验项目，在现场或销售终
端抽样并委托具备法定资质的第三方检验检测机构进行产品检测；
（2）由现场审核人员进行风险评估，并现场见证认证委托人实施的产品安全性验证。认证机构应对检验设施与检验人员提出相应的控制要求；
（3）由现场审核人员确认并收集12个月内由具备法定资质的第三方检验检测机构出具的检验报告。当认证机构认为检验项目不足以验证产品的安全性时，应采取相应的处理措施。

综合评价
 认证机构应根据审核过程中收集的信息和其他有关信息，特别是对产品的实际安全状况和企业诚信情况进行综合评价，做出认证决定。审核组成员不得参与认证决定。认证机构在做出认证决定前应确认：
 （1）审核组提供的审核报告及其他信息能够满足做出认证决定的需要；
 （2）已对所有的严重不符合进行评审，并接受和验证了纠正和纠正措施；
 （3）已对所有一般不符合进行评审，并接受了认证委托人的纠正和纠正措施计划。

HACCP认证适用的范围：
HACCP认证适用于实施规则里面列明的种类，具体见表1.1《适用于HACCP认证的食品链产品/服务分类》。
申请辅导办理HACCP认证需预先具备哪些条件：
1、合法的资质，比如：营业执照、生产许可证、经营资质、；
2、良好的硬件基础、比如卫生干净的车间环境等；
3、产品第三方全项目检测合格；
4、特种设备强制性检测合格。

HACCP认证的要求及内容：
1、文件管理要求；
2、记录管理要求；
3、力要求；
4、合规义务识别与评价；
5、方针目标系统建立；
6、职责与部门分工确认；
7、沟通内容与沟通流程要求；
8、前提计划（人力资源、良好卫生规范（见规范中的附录A）、产品的设计与开发、采购管理、监视与测量、标识与追溯、产品放行、产品撤回与召回、致敏物质的管理、产品防护、食品欺诈预防、应急准备与响应）；
9、危害控制计划；
10、 不合格和纠正措施；
11、客户投诉管理。
危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求（V1.0）（附件2）
 注：适用时，为满足进口国（地区）的需求，认证机构可将国际食品法典会（Codex Alimentarius Commission，CAC）制定的《食品卫生通则》作为补充的认证依据。（2020年CAC网站已发布新版CXC-1 1969）
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