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周期多久45天左右
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什么是HACCP认证危害分析与关键控制点体系认证:
HACCP认证危害分析与关键控制点体系认证是为了确保食品安全而建立的管理系统,其核心是基于危害分析与关键控制点设定的HACCP管理原则而建立的,在加上各种前提方案等组合而成的**整体。
(1)与认证依据文件中所有要求的符合性;(增加)
(2)与我国和进口国(地区)适用法律、法规及标准的符合性,以及出口食品生产企业安全卫生要求符合性
(适用时);
(3)管理职责的履行、食品安全方针的贯彻、目标的达成;(增加)
(4)HACCP体系范围内对应产品的良好生产/卫生规范要求的符合性;(修改,旧:SSOP)
(5)前提计划及HACCP计划实施的有效性,对产品食品安全危害的控制能力
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综合评价
认证机构应根据审核过程中收集的信息和其他有关信息,特别是对产品的实际安全状况和企业诚信情况进行综合评价,做出认证决定。审核组成员不得参与认证决定。认证机构在做出认证决定前应确认:
(1)审核组提供的审核报告及其他信息能够满足做出认证决定的需要;
(2)已对所有的严重不符合进行评审,并接受和验证了纠正和纠正措施;
(3)已对所有一般不符合进行评审,并接受了认证委托人的纠正和纠正措施计划。
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*二阶段审核应在认证委托人现场实施,目的是评价认证委托人HACCP体系实施的符合性和有效性。
*二阶段审核应在具备实施认证审核的条件下进行,阶段审核提出的影响实施*二阶段审核的问题应在*二阶段审核前得到解决。
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阶段应在认证委托人现场实施,以达到阶段的审核目的。当认证委托人已获得同一认证机构颁发的其他以HACCP原理为核心的食品安全相关认证证书,且证书有效时,认证机构经过风险评估后,阶段可不在现场实施,但应确保阶段的目的已全部实现,且记录未在现场实施的原因。
认证机构应编制审核计划,并在现场审核活动开始前提交给认证委托人。(明确要求)
当认证委托人体系覆盖了多个场所时,认证机构应对包含中心职能部门在内的所有场所实施现场审核,以
确保审核的有效性。(增加 包含中心职能部门在内的)
当认证委托人将影响食品安全的重要生产过程采用委托加工等方式进行时,除非被委托加工组织的被委托加工活动已获得相应的HACCP认证或食品安全管理体系认证,否则应对委托加工过程实施现场审核。
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