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人力资源的培训管理
1培训的基本内容
1.1岗位职务培训
A． 职前培训：公司的基本规章制度、公司基本理念、员工福利、工作职责、特点等；相关技能知识；员工关心的其他相关事宜等；
B． 岗位达标培训：岗位职务与职责要求、岗位应知应会（基本理论知识、操作能力、实际经验等）、工作实战、培训考核方法及激励方式；
C． 转岗培训：对转岗的员工进行新的岗位职务或达标培训；
D． 提高更新培训：按照新要求或规范，不断对员工进行新知识、新技能的继续教育；
E． 晋级晋职培训：对晋级晋职的员工实施“先培训，后晋级、晋职”的制度；
1.2能力培训
A． 技术知识和能力、管理技能和手段、交往技能与技巧；
B． 有关市场及顾客需求和期望方面的知识；
C． 相关的法律法规要求、内部及适宜的外部标准；
D． 开展工作的质量和食品安全管理体系文件及其他相关文件；
1.3意识培训
A． 公司未来的发展与变化、组织方针与目标、组织对社会的影响；
B． 创造与革新观念、改进活动的提出与实施；
C． 对新员工的入门培训方案；
D． 定期对已接受过培训员工的再培训方案；
2培训的主要方式
A． 专题讲座
B． 岗位练兵
C． 经验交流
D． 参观考察
3培训类型与实施
3.1职前教育培训
3.1.1行政部应及时组织对新进人员及相关职位的人员进行培训，培训内容应包括以下几个方面：
A、 公司简介
B、 经营理念
C、 质量和食品安全意识
D、 规章制度（考勤、总务等）
3.1.2岗位技能及应知应会培训，应由相关部门主管以会议、讲解等方式实施。
3.1.3以下人员如没有认可，应进行相关的内部或外部培训，并于培训后由相关部门鉴定其相关：
A、 内部质量和食品安全管理体系审核人员
B、 国家强制检定的计量器具的检定或校准人员
C、 电工、焊接切割作业、锅炉压力容器操作/化验作业、公司内部机动车辆驾驶、会计等特种作业人员（必须持**构颁发的）
3.2在职继续培训
3.2.1依据各部门工作的要求，分阶段进行教育培训，培训可采取讲座、观摩、实际操作、委外培训等方式进行。
3.2.2公司各部门主管根据各部门之职能与权责及结合公司经营需求，提出培训需求，并提交行政部汇总；每年12月份由行政部依据公司现况、岗位要求、公司发展规划，制定出下一年度的《年度培训计划表》，呈报总经理核准后予以执行。如有补充之
3.2.3在职培训由行政部根据《人力资源培训计划表》相关内容，并结合公司的市场环境和生产状况等进行合理安排并实施，还需提供适当的培训资料及通知主训人员进行培训前的准备，并知会各部门主管，各主管对本部门受训人员的工作予以相应协调，保证培训计划的如期完成；针对专题讲座等适合于提供记录的相应培训，应将相关培训内容记录在《人力资源培训记录表》中，并将相应的培训资料作为附件保存。
3.2.4当公司有管理、技术等培训需要，并且需聘请外部讲师或外派人员进行管理、技术培训时，由相关部门提出，行政部审核，报总经理批准后实施。外聘讲师的培训实施按照3.2.3的规定执行，外派培训的培训资料、培训等应予以保存。
4培训效果的评估
所有培训的效果应由部门主管会同相关人员，一般在培训后，进行考试、实际操作、观察或在训后1～3个月内对培训的有效性予以考核、评价，并将考核结果记录于相应的《人力资源培训记录表》中；外部培训的效果评估，以外培机构的评价为准。
操作
1. 在加工区禁止使用玻璃（取样装置、实验室设备和装置等），设备自身带有玻璃的没有问题。
2. 耳塞一定要有连线，以免造成产品污染。
3. 需要眼镜的员工应注意控制他们的手，不揉搓眼内或眼周围，以免导致产品污染的不清洁习惯。
4. 不应该给设备使用过量的防锈油或其他润滑油，以免产品的污染。
B．原料及配料
1. 尘土袋在带入加工区之前应清理干净。
2. 多层袋在打开到垃圾之前，应除去其外层，这一步骤可防止灰尘进入食品。
3. 在堆放和转移进行加工时，检查配料的外部情况。
4. 单个的配料袋封口，在其外部标上适当的鉴别加号。
5. 不要将旧的配料转移到新的配料上面。
6. 保持刀片的锋利与清洁，以免金属屑及灰尘进入产品。
7. 所有容器均不能接触地面。

保养制
1.日常维护保养：
班前班后由操作人员认真检查、擦拭设备和注油保养，使设备经常保持润滑、清洁。班中设备发生故障及时排除，并认真做好交接班记录。例保时间-------下班五分钟；周末下班前2小时为设备日常维护保养时间，大型设备可适当延长保养时间。
2.一级保养：
设备运行一个月后，以操作工人为主，维修工人配合，在规定的保养时间内，对设备进行局部解体和检查，清洗所固定的部位，疏通油路，更换油线油毡，调整各部位配合的间隙，并按机型规定的保养内容及要求进行一次保养，时间为3-4小时。
3.二级保养:
设备运行一年，以维修工人为主，操作工人参加，对设备进行解体检查修理，更换或修复易损件，局部恢复精度，润滑系统情况，换油，电气系统检查、修理，并按机型规定的保养内容及要求进行一次计划保养，并严格执行验收标准。
设备的“保养制”是巩固设备完好状态的主要保证。因此必须实行“强制保养”，做到风雨无阻，坚持不懈。

教育和培训
所有员工都必须认识到并执行卫生与清洁手册中所规定的要求以保证在车间操作区工作时不引起食品的污染。
建筑与设施
A．地面
1．加工区是食物产品生产中紧要的地区，必须特别注意把这一地区保持在不会引起食品的污染。
2．车间内及周围可能引起昆虫侵扰的环境应予以制止。
3．只有经批准的灭虫剂和才可以根据需要定期使用，使用时防止原料，包装用品和制成品受到污染，这些药剂储蓄时必须远离食物产品。

使用设备的“三好”(管好、用好、修好设备)守则:
1管好设备
操作工人应对其使用的设备负有保管责任，不经同意，不准别人乱动设备。应保证设备的附件、仪器、仪表及安全防护装置等完整无损.设备开动后，不得擅离工作岗位，有事离开设备时必须停车,关闭电源。设备发生事故后要立即停车，保持现场，不隐瞒事故情节,及时报告车间。
2用好设备
严格执行操作规程、禁止**负荷使用设备。严禁不文明的操作,如脚蹬床面、乱敲乱打、脚踢操纵把和电器开关等。设备台面、导轨、滑动面上不准放置工具、工件等。
3修好设备
操作工人要配合维修工人进行设备维修工作，及时修理好设备，使设备经常处于完好状态，以满足生产工艺的需要。
1.目  的
1.1确保公司仓库的产品收发、库存清查、库存产品标识与防护工作等的规范作业；
1.2确保产品在仓储期间不损坏和不变质，做到仓库的管理条理化、明细化。
2. 范  围
2.1适用于公司材料、零配件、半成品、成品、辅料及包装材料等的管理；
2.2仓库的产品收支、产品贮藏、产品标识与防护等作业。
3. 权  责
3.1仓   库：对库存产品的标识、搬运、贮存、防护及包装产品不变质和不损坏负责。
3.2品管部：仓库库存产品的定期或不定期抽检或验证作业。
4. 定  义
本程序引用GB/T19001-2015 idt ISO9001：2015《质量管理体系   基础和术语》ISO22000:2018中的定义及术语。
5. 作业内容
5.1产品接收与发放
5.1.1贮存产品接收、发放应有严格手续：
A． 只有仓管人员才有权接收、发放产品（含原材料、成品、顾客财产等）；
B． 接收产品之前，必须经仓库管理人员或品管部按照《检验规程》进行检验或验证合格后，原材料/辅料根据供方提供的送货验收，《进仓单》进行点收，成品根据生产部填写《成品入库表》进行点收，入库产品的单据项目应填写齐全，数、物相符。
C． 发放产品必须填写出库，如《领料单》等，并在《仓库收支台帐》中予以记录。
5.1.2产品在发放时，一般应遵循“凭单发放”、“先出”、“先过期先出”等发放原则。
5.1.3仓管人员有权拒绝接收质量状况不良的产品，在违反接收和发放规定时，有权拒绝接收、发放产品。
5.1.4仓管人员应建立《仓库收支台帐》，以明确仓库产品的接收、发放与盘点等帐、物、卡的实际情况。
5.2产品交付管理
5.2.1 生产完成后，销售部按《出货安排表》要求填写《发货单》到仓库，并与客户接收处(如：仓库等)联系，以安排接收。
5.2.2 销售部应根据订单要求的交付方式或与顾客协商的方式安排运输事宜。
A． 如订单要求客户自提货，则与客户联系通知对方派车提货，并记好对方号、收货人员等资料（可由客户电话、传真等方式得知）；
B． 如订单要求送货至客户，则依产品数量多少安排出车或对外租车出货；《发货单》交仓库出货。
5.2.3 仓库接到《发货单》后，仓库管理人员应填写《出仓单》，并按单据要求安排产品出库装车，并必须到装货现场监督，检查产品品种、包装及数量是否相符。。
5.2.4 在送货及搬运过程中，应注意产品的防护。
5.2.5 产品的交付手续
A． 客户自提货：核对客方、收货人等资料，并对产品核实无误后，由对方收货员在《出仓单》上签收，此后运输过程产品的防护由对方负责。
B． 对外租车：由我方与运输公司按我方需求签定运输合约，双方按要求点货装车，并由我方通知客方安排接收，《出仓单》由承运人员交与对方，如顾客收货后，在《出仓单》上签收后予以返回。
C． 公司派车：货到交付预定地，应由对方收货员配合清点产品，核实无误后，由司机填写《送货单》，并需顾客在《送货单》上签收予以确认。
5.2.6 样品交付：送样前与客户联系，按量的多少和实际情况可安排车辆、人员送样或邮寄给客户确认，邮寄时可把送样单和资料传真给客户并要求回签。
5.3产品贮存与检查
5.3.1 产品贮存应在的地点：仓库或公司的区域。
5.3.2产品的贮存应实行规范分类，定置管理，适当采取料架存放等充分利用存放空间，提高仓库利用率，便于盘点、收发、维护保养，使物资存放整齐、美观的贮存方式。
5.3.3仓管人员应保证贮存产品应有标识，并进行登记建卡，对进出仓库物料、产品等进行登记，以保证帐、物、卡相符。其中具有原包装产品应保护其包装完好、标识完好。
5.3.4物料、产品在贮存时的堆码形式、高度等应适宜于对产品的保护，以下层物品不被损坏为准；对于危险化学物品的保管，必须遵守“三远离，一严禁”的原则，即“远离火源，远离水源，远离电源，严禁混合堆放”的原则。
5.3.5仓管人员按季进行贮存产品的检查，检查结果应予记录在《仓库收支台帐》的“结余（数量）”和“备注”栏中，检查情况若有不适，应书面报告主管部门，由相关部门按照《不合格品控制程序》进行处理；检查的内容包括：
a 质量状态有无损坏、变质；
b 标识是否准确；
c  帐物（数量）是否相符；
d  贮存的环境是否合适，含温度、湿度、有无漏水、鼠害、虫蚀等情况。
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