揭阳HACCP认证是什么管理体系 危害分析与关键控制点体系认证 认证申请 辅导方便

什么是HACCP认证危害分析与关键控制点体系认证：
HACCP认证即危害分析与关键控制点体系认证，是企业分析自身生产加工或仓储运输等存在的食品安全危害进而建立一套符合标准要求的食品安全管理系统，并委托第三方认证机构对自身进行审核以获书的过程。
HACCP认证需要哪些资料：
1、文件控制程序
2、记录控制程序
3、职工培训控制程序
4、原辅料控制程序
5、不合格产品控制程序
6、产品标识和可追溯性控制程序
7、产品召回控制程序
8、内部审核控制程序
9、管理评审控制程序
10、监视测量装置控制程序
11、突发事件准备和响应控制程序
12、检验和实验控制程序
13、设备设施维护保养控制程序

HACCP认证的要求及内容：
1、文件管理要求；
2、记录管理要求；
3、力要求；
4、合规义务识别与评价；
5、方针目标系统建立；
6、职责与部门分工确认；
7、沟通内容与沟通流程要求；
8、前提计划（人力资源、良好卫生规范（见规范中的附录A）、产品的设计与开发、采购管理、监视与测量、标识与追溯、产品放行、产品撤回与召回、致敏物质的管理、产品防护、食品欺诈预防、应急准备与响应）；
9、危害控制计划；
10、 不合格和纠正措施；
11、客户投诉管理。

综合评价
 认证机构应根据审核过程中收集的信息和其他有关信息，特别是对产品的实际安全状况和企业诚信情况进行综合评价，做出认证决定。审核组成员不得参与认证决定。认证机构在做出认证决定前应确认：
 （1）审核组提供的审核报告及其他信息能够满足做出认证决定的需要；
 （2）已对所有的严重不符合进行评审，并接受和验证了纠正和纠正措施；
 （3）已对所有一般不符合进行评审，并接受了认证委托人的纠正和纠正措施计划。

（1）与认证依据文件中所有要求的符合性；（增加）
（2）与我国和进口国（地区）适用法律、法规及标准的符合性，以及出口食品生产企业安全卫生要求符合性
（适用时）；
（3）管理职责的履行、食品安全方针的贯彻、目标的达成；（增加）
（4）HACCP体系范围内对应产品的良好生产/卫生规范要求的符合性；（修改，旧：SSOP)
（5）前提计划及HACCP计划实施的有效性，对产品食品安全危害的控制能力
HACCP认证食品安全管理体系认证的周期是多久：
在有比较扎实的食品安全管理基础的情况下，通过HACCP认证一般为1个月-2个月。如果企业要完善危害分析与关键控制点体系后再取得HACCP认证证书，那么需要的时间一般为3-6个月。
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