食品安全体系认证 昆明FSSC22000认证申请 协助申请 标准规范

封箱作业分为手工封箱和机械封箱
手工封箱
1手工封箱采用封口器操作，封箱时应注意胶带与纸箱两端的长度控制在3-，不能粘住印刷的字体。
2手工封箱封口要紧密，截切胶带时，不能损失到纸箱侧面。
机械封箱
1封箱前须调节联腿部件及侧架部，使工作台面处于水平状态并达到适当的高度。
2．2据实际包装所需的胶带种类，把合适的OPP胶带安装在胶带轮上，使胶带面对进箱方向。而后背胶带面绕过套管，胶面纸绕过单向铜轮，后到压带钢丝同压滚动胶轮之间，保持胶面对着进箱方向。
2．3如果出现封口不对中，可调整胶带轮的位置。
2．4将纸箱送入输送带之间，放进长度约箱长的1/3，然后将导轨压在纸箱两侧并前后推动纸箱，使其能移动畅通，后拧紧星形手把螺丝。
2．5手控柄逆时针转动，使输送部件下降到皮带与纸箱上平面接触为止，退出纸箱，并将上输送部件下降2-3即可。
2．6调整导向滚轮使箱上盖口密合。
7接通电源，打开开关，空机运行片刻后正式封箱作业。
2．8封箱时成品箱里面的PE袋不可外露。箱口要封紧，缝隙必须在OPP胶带。大包装封箱时，PE袋应折叠起来，袋中食品不可外露。
2.9  操作结束，关掉电源并切断总电源。
操作
1. 在加工区禁止使用玻璃（取样装置、实验室设备和装置等），设备自身带有玻璃的没有问题。
2. 耳塞一定要有连线，以免造成产品污染。
3. 需要眼镜的员工应注意控制他们的手，不揉搓眼内或眼周围，以免导致产品污染的不清洁习惯。
4. 不应该给设备使用过量的防锈油或其他润滑油，以免产品的污染。
B．原料及配料
1. 尘土袋在带入加工区之前应清理干净。
2. 多层袋在打开到垃圾之前，应除去其外层，这一步骤可防止灰尘进入食品。
3. 在堆放和转移进行加工时，检查配料的外部情况。
4. 单个的配料袋封口，在其外部标上适当的鉴别加号。
5. 不要将旧的配料转移到新的配料上面。
6. 保持刀片的锋利与清洁，以免金属屑及灰尘进入产品。
7. 所有容器均不能接触地面。

生产和加工控制
A．操作：包含在管理**守则—一般生产区
B．原料与配料
1. 由火车、卡车接收的原料及包装材料，卸货前应予以检查。
2. 运输设备应清洁、并维修良好。
3. 所有包装物均要离开地面存放。
4. 按恰当的循环方式适用原料及配料。
5. 不能重新使用属于一次性是箱子，这样*引起产品的交叉污染。
6. 弄脏或损坏的托盘，不应在使用，必须的时候应对托盘加以清洗或修理。托盘应存放在无外界物质干扰的地方。
7. 按照需要定期清洗装配料的箱子、容器，以防止昆虫的侵扰和的滋生。
8. 易腐烂的配料应保持适当的冷冻。
9. 小心移动、安置和存放产品，以免损坏配料或包装物品引起泄露或损坏，导致不卫生的产品产生。

维护设备的“四会”(会使用、会保养、会检查、会排除故障)要求:
1会使用
设备操作工人要熟悉设备的性能、结构、传动原理和加工范围,熟知设备的操作规程和产品工艺要求，并能正确地按工艺规程选择运行速度、压力、行程、走刀以及传动和操作等各项参数，正确使用设备。
2会保养
设备操作工人应经常保持设备内外清洁，做到上班加油、下班清扫;保持滑动面无油垢、无锈蚀、各转动装置运转正常,按润滑图表规定加油、换油、保持油路畅通,油标醒目、油毡、油线清洁完整，无油污，冷却液使用合理。
3会检查
操作工人懂得日常检查标准(设备完好、日常点检、定期点检维护保养检查标准)和项目，掌握检查方法和基本知识，了解设备精度检查项目及检查标准，并能按照日常点检规定的项目进行日常检查。
4会排除故障
操作工人能鉴别设备正常及异常现象，判定异常状态的部位和原因。当设备出现异常时能及时采取措施排除故障，自己不能解决的要及时报告并通知维修人员共同处理.要参加检查分析设备事故，查明原因，吸取教训，提出预防措施。

车间设备管理职责：
1贯彻执行有关设备管理和维修工作的各项规定、制度，把设备管理工作具体列入岗位责任制中，对本部门所辖的设备进行具体管理、维护保养、计划检修、合理使用，保证安全运转；
2负责教育职工爱护设备，认真执行“保养制”，严格遵守操作规程；
3车间设备应与设备主管部门相应建立设备台帐，及时掌握设备技术状况；
4执行计划检修制度，做到设备按计划修理，使设备定期保养、检修、合理润滑，保证设备运转正常；
5对需要检修和保养的设备及时向主管部门申报，切实做好配件的贮备和管理，保证设备及时修复，创造有利条件。
术语和定义 1） 顾客：接受产品的组织或个人
2） 顾客满意：顾客对其要求已被满足的程度的感受。
3） 质量：一组固有特性满足要求和程度。
4） 要求：明显的、通常隐含的或必须履行的需求或期望。
5） 顾客财产：是指顾客所拥有的，为满足合同要求而向本公司提供的产品、设施、财物和信息材料等。
与产品有关的要求的确定 销售组 6） 接收顾客书面或口头合同/订单，如果口头合同/订单，应将顾客口头要求登记到《定货单》。
7） 应确定：
A）顾客明确规定的要求，包括对交付及交付后活动的要求，如：产品名称、规格、数量、交付期、交付方式、价格、质量标准要求等。
B）顾客虽然没有明示，但规定的用途或已知的预期用途所必需的要求。
C）与产品有关的法律法规要求。
D）本公司确定的任何附加要求，如：宣传、广告、承诺等 1）定货单
与产品有关的要求的评审 销售组 8） 销售组在向顾客作出提品的承诺之前对产品的要求进行评审（如：提交标书、接受合同/订单、接受合同订单更改）。
9） 评审时应确保：
A） 产品要求达到规定。
B） 在顾客没有以文件的形式提供要求的情况下，顾客的要求在接受前得到确认。
C） 与顾客的争议已予以解决。
D） 本公司有能力满足规定的要求（包括顾客要求和使用的法律法规要求）。
10） 如果能满足顾客要求，则接受顾客合同，销售组在书面合同或《定货单》上签名。
11） 当销售组不确定顾客要求是否能够满足时，会同生产部、品管部等其它相关部门共同评审，并将评审情况记录在《合同评审表》。
12） 销售组保存合同评审的记录。
合同修订 销售组 13） 当顾客提出合同/订单修订要求时，销售组要求顾客重新提供书面合同/订单，可在原有的书面合同/订单《合同评审表》上作修改记录，并通知其它相关部门。
14） 本公司在合同执行过程中，因原因，不能满足合同要求时，应由相关责任部门知会销售组，销售组负责与顾客联络沟通（口头或填写《顾客意见反馈表》），直到与顾客达成共识，如有合同修订，则按上述要求进行记录。 2）印刷部质检记录
3）复合部质检记录
4）切袋部巡记录
顾客沟通 销售组 15） 作为本公司与顾客沟通处理的窗口，负责与顾客就产品销售、问询、合同的处理、顾客反馈（含投诉）进行沟通。
A） 当面洽谈
B） 电话洽谈
C） 宣传公告、告示
D） 传真、电子邮件等
16） 当顾客需要本公司提供相关服务时，由销售组填写《顾客意见反馈表》，转请其它相关责任部门协助处理，销售组将处理结果回复顾客。
17） 顾客投诉处理：
A） 销售组接到顾客投诉（电话、传真、登门等形式），首先应尽量详细了解具体情况，必要时，请顾客附上不合格样品，再填写《顾客意见反馈表》转交品管部。
B） 品管部针对顾客报诉内容，核查相应质量记录及资料，适当时，派员至顾客处调查实情，进行原因分析，拟定纠正或预防措施并实施。
C） 销售组将处理完毕的《顾客意见反馈表》及时回复顾客，并询问是否接受处理报告，如若顾客不接受，则视为新的顾客投诉处理，直到顾客满意为止。 2）《顾客意见反馈表》
顾客满意度调查 销售组 18） 作出对质量管理体系业绩的一种测量，应调查顾客对其要求已被满足的程度的感受（即顾客满意度调查）。
19） 每年1月份对顾客进行满意度调查。
20） 向顾客发出《顾客满意度调查表》，请顾客回复或根据顾客提供的信息（如电话等）作好调查记录。
21） 对调查结果作相应分析，分析结果记录于《顾客满意度调查分析总结报告》。
顾客财产 销售组
仓库
品管部 22） 顾客财产是指顾客所拥有的，为满足合同要求而向本公司提供的产品、设施、财产和信息材料等，包括：
A) 顾客提供的构成产品的部件或组件。
B) 顾客知识产权，包括提供的规范、图样、文件（如商标、图样、样品等）。
C) 顾客提供的设备、工具。
23） 本公司爱护在本公司控制或使用的顾客财产，予以识别、验证、保护：
A） 顾客财产的识别由保管人员按《财产识别与质量状态管理程序》进行标识。
B） 顾客财产的验证按《产品是监视和测量管理程序》进行。
C） 顾客财产的保护按《产品保护管理程序》。
24）当顾客财产发生丢失、损坏或发现不适用的情况时，由销售组以《顾客意见反馈表》的形式报告顾客处理。
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