食品安全体系认证 咨询到位 资料支持 郑州ISO22000认证申请

1. 目  的
招聘、管理及选择适合本公司各所需要的各类、各级人力资源，并对新进人员及在职人员进行必要的培训，提升人员的素质，以适应公司发展及满足客户的要求。
2. 范  围
本公司从业人员的确定、招聘、管理、培训及考核适用。
3. 权  责
3.1 行政部：负责人员的任职的确定、招聘、管理及培训活动的组织与实施。
3.2 各级主管：负责对本部门员工需求及培训需求的提出、任用考核和岗位培训。
4. 定  义
本程序引用GB/T19001-2015 idt ISO9001：2015《质量管理体系   基础和术语》和ISO22000:2018中的定义及术语。
5.作业内容
5.1 人力资源需求的确定
5.1.1行政部应针对公司的实际情况，结合各部门的要求对各个岗位人员的能力和作出规定，并编制公司相应的《岗位规定》，作为人员的招聘或培训的基本依据。
〈备注：本规定为相关岗位的基本条件，具体要求可根据公司的实际情况进行调整〉
5.1.2当各有人员（指中层以上管理人员、技术人员、营销人员、财务人员等）增补需求时，应由本部门主管人员根据本部门的岗位及人员编制状况，提出申请(包括人员的附加要求等)，经行政部审查，并根据公司各个部门及岗位的人员现状和配置、公司的发展规划等综合汇总后，制定切合公司实际的人员需求计划，并经部门主管人员审核后予以执行，必要时，报总经理审查并批准。
5.2 人力资源的提拔与招聘
5.2.1内部提拔
行政部应根据5.1的相关人力资源需求要求，参考公司内部人力资源的现状及适宜人员的日常行为、业绩表现等综合考评结果，在公司内部对符合需求条件的人员进行**提拔，使公司内的现有人力资源的潜力得到充分、有效地发挥。
5.2.2对外招聘
5.2.2.1行政部主管依据《岗位规定》所要求的人员能力、人数等发布招聘广告、与人才市场联系、刊登招聘信息等进行招聘。
5.2.2.2应聘人员提供相关资历的复印件，由行政部组织的招聘人员进行初试；初试合格后，通知面试的时间。
5.2.2.3参加面试的人员主要由需求部门主管进行，面试的方式主要采取知识问答及现场实际操作考核的方式进行，面试合格者，可根据公司的实际运作情况，在有必要时，则呈报总经理核准予以聘任。
5.2.2.4经部门主管或总经理核准的应聘人员，由行政部通知报到时间，并办理入职手续。
5.2.2.5当应聘人员不满足要求而又需要录用、临时增加招聘人才等情况出现时，应报所属部门主管或总经理批准后，方可予以录用。
5.2.2.6所提拔或招聘的人员试用期一般为1～3个月，一般作业人员试用期一般为1个月以内；试用期满**周内由部门主管视工作性质及工作表现进行考核，必要时，写出书面报告呈报总经理或行政部进行复核，考核不合格时，作辞退处理。
5.3人力资源的日常管理
5.3.1行政部应根据公司的人力资源实际变动情况，及时汇总公司人力资源现状，并填写或更新《员工花名册》，以利于公司对员工的状况进行控制和管理。
5.3.2行政部应在每次管理评审时，将人力资源的适宜性及有效性情况提交评审。
内部沟通
公司建立、实施和保持如下的内部沟通方式、方法，在不同部门和层次之间对质量和食品安全管理体系运行的有效性包括过程和要求、食品安全危害信息、目标完成情况进行沟通，使不同层次的人员都能及时有效地获取与工作相关信息。对沟通过程中发现的问题及时解决落实，消除质量管理体系有效运行的障碍。
为确保内部沟通的有效性和持续改进，沟通过程视需要而定，会议、座谈讨论、通报、书面材料、电子媒体、记录、通讯、内审、管理评审等是可选择的方法。一般沟通活动可包括：
a) 文件（包括记录）；
b) 在工作区域内由管理者引导的沟通；
c) 小组简要情况介绍会或其它会议；通过管理例会和有关专题会议，如成绩表彰会，加强各之间的信息交流与沟通。与任务有关的应有会议签到表，必要时应做书面会议记录和报告；
d) 布告栏、内部刊物和（或）杂志；
e) 声像和电子媒体，如电子邮件和网址；
f) 组织内人员的调查表和建议书。
鼓励不同岗位之间员工就如何实现目标和工作的配合、协调进行积极充分的沟通。沟通应贯穿于整个体系中，对新产品的开发和投放，原料和辅料、生产系统和设备、顾客、人员水平和职责的预期变化进行明确地沟通，是非常重要的。宜特别关注新的法律法规要求、突发或新的食品安全危害及其处理方法的新知识。
上述沟通过程可使用的适当记录包括：合理化建议书、会议签到表、信息联系单等。
通过内部沟通过程，应确保管理者和食品安全小组及时获得包括但不限于以下方面的信息，以用于体系的更新和管理评审：
a) 产品或新产品；
b) 原料、辅料和服务；
c) 生产系统和设备；
d) 生产场所，设备位置，周边环境；
e) 清洁和消毒程序；
f) 包装、贮存和分销系统；
g) 人员水平和（或）职责及权限分配；
h) 法律法规及有关标准要求；
i) 与食品安全危害和控制措施有关的知识；
j) 组织遵守的顾客、行业和其他要求；
k) 来自外部相关方的有关问询；
l)表明与产品有关的食品安全危害的抱怨；
m)影响食品安全的其他条件。

教育和培训
所有员工都必须认识到并执行卫生与清洁手册中所规定的要求以保证在车间操作区工作时不引起食品的污染。
建筑与设施
A．地面
1．加工区是食物产品生产中紧要的地区，必须特别注意把这一地区保持在不会引起食品的污染。
2．车间内及周围可能引起昆虫侵扰的环境应予以制止。
3．只有经批准的灭虫剂和才可以根据需要定期使用，使用时防止原料，包装用品和制成品受到污染，这些药剂储蓄时必须远离食物产品。

1.设备清洗
a) 加工设备必须经常按公司特定的清洁步骤保持其清洁。
b) 按照要求彻底清洗时将设备从装配线下来。
c) 清洗清洁过的加工设备，应拆卸开存放在干净的条件下。
2．生产控制
a) 所有的在特别限制工作区工作的员工必须使用为此提供的洗手设备。
b) 放有塑料袋的产品包装箱在使用前应盖住。
c) 所有使用到一般的包装材料，存放时必须严格覆盖。
d) 在休息及午餐时间，暴露的产品要严格覆盖。
e) 包装用品 不要接触地面。
f) 生产结束后，包装用品应及时放回库房。
g) 不要将玻璃物品带入车间。]
h) 产品回收及再加工区，应确定并保持清洁卫生。
i) 避免冷凝水滴落到产品或设备上。
j) 员工必须细心的把可回收产品和不可回收产品放在适当标明的容器内，以免污染产品。
k) 产品的贮存容器不应直接放在废品箱旁边。
3．编码及使用
a) 所有的包装箱和运输容器上注册的生产日期，均应清晰易读。
b) 出厂日期是追踪次品的主要手段，负责打印出厂日期的员工，必须时常监督包装、运输的编码日期及打印的质量。
c) 不清楚的打印日期或包装产品时的偏差，应直接有检查员查*。

文件控制
为对质量和食品安全管理体系运行中的所有文件进行控制，公司编制了《文件和记录控制程序》，对以下内容作了规定：
a) 将文件进行分类，规定了各类文件的批准人，以确保文件的准确性、实用性。
b) 对文件的评审、修改方法、审批手续以及文件的更新做出规定。
c) 文件的更改过程予以记录，并采用修订状态标识，以便识别文件的现行状态。
d) 规定文件管理职责，以保证在使用处可得到有效版本的使用文件。
e) 对各部门的文件作统一编码的要求，以保持文件清晰，方便查找，易于使用。
f) 收集适用的法规、标准和其它要求，并建立获取这些法规和其它要求的良好渠道。公司应及时更新有关法规和其它要求的信息，并将这些信息传递给员工和其它有关相关方
g) 对外来文件进行统一登记，并建立文件清单，保证外来文件得到识别，并控制其分发。
h) 规定了作废文件的处理方法，对作为参考而保留的作废文件适当的标识以防止误用。
i) 作为记录的文件，应按4.2.4要求进行控制。
公司文件可为电子版本和纸张形式。电子版本jpg、pdf格式以及纸质文件为受控文件，其余均为非控文件。
a) 负责所有受控文件的发放和管理并各部门进行文件管理；
b) 负责质量记录的归档管理；
c) 负责监视和测量装置管理；
d) 制定产品检验规程；
e) 负责原料/半成品及成品的检验
f) 对生产流程各环节（包括：关键控制点）进行有效；
g) 做好产品的检验和试验状态标识；
h) 负责对不合格品的检查、验证、纠正、预防和改进措施及执行效果的评价。
i) 负责实验室的管理工作；
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