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本手册中除特别注明外,所使用的术语ISO9000 标准术语、《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》GB/T22000 ,所定义的术语一致。
危害
潜在的、导致有害健康影响的食品生物的、化学的或物理的因素或状态。
危害分析
收集和评估对食品安全有**影响、且必须列入HACCP计划的危害及导致危害发生条件的过程。
步骤
食品链中的点、程序、操作或阶段,包括原材料,从初级生产到终消费。
食品安全 food safety
食品在按照预期用途进行制备和食用时,不会对消费者造成伤害的概念。
食品链 food chain
从初级生产直至消费的各环节和操作的顺序,涉及食品及其辅料的生产、加工、分销、贮存和处理。
食品安全危害 food safety hazard
食品中所含有的可能导致不良健康影响的生物、化学或物理介质或条件。
食品安全方针 food safety policy
由组织的管理者正式发布的食品安全总体目标和趋势。
终产品 end product
组织不再进一步加工或转化的产品。
流程图 flow diagram
以图解的方式系统地表达各环节之间的顺序及相互作用。
控制措施 control measure
能够用于防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平的行动或活动。
有效处理客户投诉的回复
对当场处理的投诉,在投诉处理完毕后,由客服助理负责在两小时内回复业主/住户/顾客(服务对象),并将业主/住户/顾客(服务对象)对投诉处理结果的意见填写在《值班记录表》中。
客户服务主管处理的有效投诉,即日内回复业主/住户/顾客(服务对象),特殊情况,无法在即日内回复业主/住户/顾客(服务对象)的,应与业主/住户/顾客(服务对象)约定回复时间,在约定时间内回复业主/住户/顾客(服务对象)。
客户服务主管处理的有效投诉,能够通过上门拜访方式回复业主/住户/顾客(服务对象)的,应通过上门拜访方式征求业主/住户/顾客(服务对象)对投诉处理的意见,并请业主/住户/顾客(服务对象)在《业主/住户/顾客(服务对象)访问记录》中签署意见并签名。不能通过上门拜访方式回复业主/住户/顾客(服务对象)的,应通过电话回复业主/住户/顾客(服务对象),并将业主/住户/顾客(服务对象)对投诉处理结果的意见填写在《值班记录表》中。
a) 负责公司服务过程中使用的设备设施及监测设备的管理;
b) 负责对采购产品的抽样和检验验证工作和生产过程CCP监控和验证工作;
c) 落实公司HACCP计划的实施方案。
d) 检测、监督前提方案(PRPs)、操作性前提方案(OPRPs) 、HACCP计划的实施效果。
e) 协助对生产过程CCP监控和验证。
f) 负责不合格品和召回产品、不符合的管理与处理;
g)负责对纠正和预防措施活动的督促检查。
1. 根据食品安全体系及其应用准则建立、健全公司食品安全体系,加以维持和实施,并坚持持续改进;
2. 向管理者报告食品安全业绩,作为管理评审的输入依据,并明确持续改进的需求;
3. 负责程序文件、食品安全手册的审核,并对食品安全体系有关的前提方案负责;
4. 负责审核HACCP计划书;
5. 协助进行食品安全体系的内部审核;
6. 跟踪监督内审和外审后纠正预防措施的落实;
7. 当发生安全质量问题时,有权要求停产进行纠正;
8. 在整个公司内负责组织、协调、指导、监督、考核各类食品安全活动;
9. 对违反食品安全体系的有关部门及人员做出处理。
10. 向组织的管理者报告食品安全管理体系的有效性和适宜性,以供其进行评审,并作为食品安全管理体系改进的基础;
11. 组织食品安全小组的工作;
12. 为食品安全小组成员安排相关的培训和教育;
13. 就食品安全管理体系有关事宜的外部联络。