福建ISO22000认证培训 食品安全管理体系认证申请 协助申请 标准规范

ISO220000认证适用的范围：
ISO22000认证适用于食品链的各个环节，从种植、养殖-初加工-精加工-终产品销售的各个环节及相关的支持环节，比如：食品加工厂、餐饮加工点、包装制造商、宠物食品加工厂、仓储仓库、运输物流等各类企业。
食品安全小组应分析验证活动的结果，由相关部门进行原因分析，按《纠正措施管理程序》执行。以达到确认体系的整体运行满足食品安全管理体系标准的要求；识别食品安全管理体系改进的需求；识别潜在不安全产品高事故风险的趋势；提供证据已采取纠正和纠正措施的有效性的目的。
    应保留相关记录，并向管理层汇报，作为管理评审的输入；
      当验证结果表明需要更新食品安全质量管理体系时，食品安全小组负责对食品安全质量管理体系进行更新。
   验证报告内容包括：验证的原因、目的、范围、依据；验证活动的时间；验证活动的内容；
存在的主要问题以及原因分析；纠正和预防措施以及实施后的跟踪验证结果；对食品安全管理体系的评价：附相关的检验报告单。

1. 目的     
为了预防和控制潜在的化学的、物理的或生物的事故或紧急情况，对食品安全及为顾客提供安全食品的能力的影响做出应急准备和响应，预防或减少事故或紧急情况的影响，以限度地减少可能产生的食品安全事故后果，并确保业务连续，特制定本程序。
2. 范围
本程序适用于本公司范围内潜在的停水、停电、设备故障、火灾、化学危险品泄露、、性疾病等可能影响食品安全及质量的紧急情况的处置及业务接续管理。
3. 权责
3.1 制造部负责组织相关部门拟订并督导该程序的实施
3.2 公司行政人事部负责日常*班组员工的应急救护的演练、培训工作，并在发生事故或紧急情况时负责与消防、、防疫、质监、等单位联系
3.3 行政人事部及制造部负责应急现场的统一指挥和调度工作
3.4 生管部负责紧急情况导致无法达成业务需求时，在业务恢复前将业务需求量与其他工厂协调，确保业务接续。
3.5 其它各部门在出现问题时积极配合采取相应措施

a) 化学、生物和物理特性；
b) 配制辅料的组成，包括添加剂和加工助剂；
c) 产地；
d) 生产方法；
e) 交付方式，包装和贮存条件；
f) 使用或加工前的预处理；
g) 与采购原料和辅料预期用途相适宜的食品安全接收准则或规范。

废弃物管理
废弃物须得到识别、收集、清除和处理，并在此过程中不污染产品或生产区域，具体控制要求见《废弃物管理规定》。
 设备需适宜，并得到清洁与维护保养
食品接触设备的设计和建造应有助于清洁、消毒和维护。设备接触面不应影响或被食品或清洁系统所影响。
维护部负责设备和设施的安装、修理、定期维护保养和报废工作，具体见《PRP基础设施和维护程序》。 使用人员需正确合理地使用设备、设施，并负责日常的清洁保养。
  采购材料的管理
食品安全的材料采购应加以控制以确保所使用的供应商有能力满足特定的要求。进货材料也有满足特定的采购要求。
材料供应商的选择和管理
供应链部主导供应商的选择、能力和绩效的评估及与供方的沟通，具体见《供应商管理程序》。
进货材料（原料、辅料、包装材料）的管理
品保部负责进货物料的检验，具体见《进料检验程序》。
原料、辅料和产品接触材料描述中增加“来源”一项
原料、辅料和产品接触材料的特性
a. 生物、化学和物理特性；
b. 配方成分的组成，包括添加剂和加工助剂；
c. 来源（如动物、矿物或蔬菜）；
d. 原产地（出处）；
e. 生产方法；
f. 包装和交付方法；
g. 储存条件和保质期；
h. 在使用或加工前的准备和/或处理；
i. 与采购材料和辅料预期用途相适宜的有关食品安全的接收准则。
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