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FSSC 22000 认证方案（以下简称方案）概述了食品供应链中组织的食品安全管理体系（FSMS）或FSMS 和质量管理体系（QMS）的审核和认证要求。证书确认组织的 FSMS（FSSC 22000）或 FSMS 和QMS（FSSC 22000-质量）符合方案要求。
该方案以公开可用的标准/技术规范为依据：
•  ISO 22000 食品链中各类组织的要求；
•  ISO 9001 要求（适用于 FSSC 22000-质量）；
•  基于该行业技术规范的相关前提方案（PRPs）（例如 ISO/TS 22002-x；PAS xyz）；和
•  由我们的利益相关方确定的 FSSC 22000 附加要求。
当基金会决定需要对该方案进行更新或更改时，将另行发布通知和实施要求。
FSSC 22000 是一项**性的、可审核的食品安全管理体系标准，结合了良好操作规范（GMP）、HACCP 以及其他管理体系要求。FSSC 22000 为食品企业提供了一套**认可的标准，其已建立全面的管理体系，并充分满足顾客及行业法规在食品安全方面的要求。此标准在设计之初就考虑到涵盖食品供应链的所有过程，无论是直接还是间接和终产品相关。它为食品供应链上的企业提供了统一的食品安全管理方法，并易于被处于食品供应链不同环节的组织接受、实施及审核。

食品安全
按照预期用途进行制备、食用的食品，不会对消费者造成伤害。
定义基本没变化，但新版注解2提到Food safety与Food security混为一谈。Food security可以理解为粮食安全，就是所有人在任何时候都能在物质上和经济上获得足够、安全和富有营养的食物以满足其健康而积极生活的膳食需要。
 食品安全危害
食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理的因素。
注解2：食品安全危害包括原和物质。
新版取消了旧版中“食品存在状况”一说。
注解2提到物质也应作为危害进行考虑。
 操作性前提方案OPRP
一种控制措施或控制措施组合，描述了具体行动准则，通过测量和观察能够有效控制过程和产品。
新的定义更符合OPRP的本质，与旧版完全不同。旧版的定义让大家以为OPRP属于某一类的PRP，导致PRP和OPRP傻傻分不清楚，也有人把SSOP当做是OPRP，这都是不对的。其实OPRP和CCP的定义更为接近，两者本质上有共同之处，属于一种描述行动规则的方案，内容上来看包括需要控制的危害、控制措施、测量和观察程序等、纠偏行动等。

建立了《监视和测量装置登记台帐》，查相应的检定证书，均在期限内
公司制订了《过程与产品监视和测量控制程序》规定了需要监视的过程、监视的方法等内容，监视的方法、频率经验证是有效的
《过程与产品监视和测量控制程序》规定了所有产品的监视方法、指标。监视测量结果的检测报告、原始记录均符合要求
查看控制措施组合确认记录，公司已对操作性前提方案和HACCP计划及其控制措施组合进行了确认。
查内部审核记录，单项验证结果评价报告，验证活动分析报告,已经按规定对食品安全管体系进行了验证。

建立了《监视和测量装置登记台帐》，查相应的检定证书，均在期限内
公司制订了《过程与产品监视和测量控制程序》规定了需要监视的过程、监视的方法等内容，监视的方法、频率经验证是有效的
《过程与产品监视和测量控制程序》规定了所有产品的监视方法、指标。监视测量结果的检测报告、原始记录均符合要求
企业办理食品安全体系认证FSSC22000认证一般可以分为两大步骤：
1、FSSC22000食品安全管理体系的建立：
FSSC22000食品安全管理体系的建立需要企业具备体系建立的能力，但是FSSC22000食品安全管理体系建立需要具备完善的食品安全基础知识并且理解FSSC22000认证标准的要求才能成功，所以一般的企业是不具备相应的能力的，一般是请FSSC22000认证咨询公司来协助建立FSSC22000食品安全管理体系；
2、FSSC22000食品安全管理体系的审查：
企业选择好FSSC22000认证机构后并签订FSSC22000认证合同。FSSC22000认证机构安排FSSC22000注册审核去到企业验证FSSC22000食品安全管理体系是否符合FSSC22000标准，如果符合FSSC22000标准的要求给予颁发FSSC220000食品安全体系认证证书。
从以上FSSC22000认证办理过程中，就可以看出FSSC22000认证办理过程中需要哪些费用又是多少钱了。
一般的企业，办理FSSC22000食品安全管理体系认证需要支付FSSC22000认证咨询费、FSSC22000认证费及相关的差旅费。
FSSC22000认证咨询费一般在2-4万左右，具体企业的基础和企业要求的培训辅导质量和企业的参与程度。
FSSC22000认证费根据企业的规模等进行评估一般的费用为2-3万。
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