福建ISO22000认证申请 食品安全管理体系认证 顾问可信

1.范围
2.规范性引用文件
3.术语和定义
4.组织环境
5.力
6.策划
7.支持
8.运行
9.绩效评价
10.改进
预备工作的总原则
公司按《危害分析与HACCP计划建立控制程序》的要求做好危害分析的预备工作，预备工作的总原则：
a) 收集、保持和更新实施危害分析的所有相关信息，并将这些信息形成文件；
b) 保存收集、保持和更新信息的记录。
 成立食品安全小组
总经理牵头成立食品安全小组，食品安全小组成员来自公司品控、生产、采购、 销售、办公室、车间等各部门，这些人员接受过相关培训，具备建立、实施食品安全管理体系的能力。
 编写产品特性
1) 食品安全小组编写所有原料、辅料、与产品接触的材料的特性描述。在编写特性描述时，应识别与描述的内容相关的法律法规特性描述的内容一般包括以下方面：
a) 化学、生物和物理特性；
b) 配制辅料的组成，包括添加剂和加工助剂；
c) 产地；
d) 生产方法；
e) 包装和交付方式；
f) 贮存条件和保质期；
g) 使用或生产前的预处理；
h) 原料和辅料的接收准则或规范。接收准则和规范中，应关注与原料和辅料预期用途相适宜的食品安全要求。
2) 食品安全小组编写终产品的特性描述(含终产品的预期用途) 。在编写特性描述时，应识别与描述的内容相关的法律法规。终产品特性描述的内容一般包括以下方面：
a) 产品名称或类似标识；
b) 成份；
c) 与食品安全有关的化学、生物和物理特性；
d) 预期的保质期和贮存条件；
e) 包装；
f) 与食品安全有关的标识及使用说明书；
g) 适宜的消费者；
h) 销售方式。

1. 目的
纠正和消除关键控制点和质量控制点偏离的原因，尽快恢复控制；评审出现偏离时产生的产品，确定处置方法。
2. 范围
关键控制点和质量控制点偏离的消除和偏离产品的处置。
3. 权责
3.1 品保部负责制订、监督纠偏措施的实施和偏离处置的跟踪验证。
3.2 制造部负责CCP点、OPRP点、CQP点的人员培训的组织工作。
3.3 CCP点、OPRP点、CQP点的人员负责执行纠偏措施。

1 品管部：负责公司各管理体系内部审核的组织和策划工作。制定管理体系年度内部审核计划，向食安小组组长提交每次审核组的人员构成名单，同时负责内部审核的文件管理；
2 食安小组组长：负责批准管理体系年度内部审核计划和内部审核实施计划以及体系的内部审核报告，任命和确认体系审核组组长、审核员及其相应的；
3 管理体系审核组组长：根据审核体系的类型，负责编制相应的体系内部审核实施计划和体系内部审核报告，负责批准相应的体系内部审核检查表。负责组织内部审核工作，负责组织审核后的跟踪和验证工作；
4 审核员：负责编制相应体系的内部审核检查表及实施相应的内部审核；
5 其余各部门：负责配合本部门体系审核、纠正不合格项及执行纠正和预防措施。

控制类型和程度
公司确保外部开发食品安全的过程、产品和服务不会对组织稳定地向顾客交付合格安全的产品和服务的能力产生不利影响。公司应：
a) 制定对外部供方控制程序，确保外部提供的过程保持在食品安全管理体系
的控制之中；
b） 规定对外部供方的控制及其输出结果的控制；
c） 考虑：
1） 外部提供的过程、产品和服务对组织稳定地提供满足顾客要求和适用的法
律法规要求的能力的潜在影响；
2） 外部供方自身控制的有效性；公司应以供方符合本标准为目标进行供方食
品安全管理体系的开发。符合ISO22000是达到这一目标的步。除非顾客另有规定，否则组织的供方应通过经认可的第三方认证机构的ISO22000第三方认证。
1、提供贵公司经营情况的基础信息（公司人数、经营资质、开展的业务种类、组织架构及部门分工，部门负责人姓名等）；
2、与咨询师见面沟通，咨询师会结合现场之前提供的信息进行进一步复核；
3、了解现有的仪器设备设施情况；
4、陪咨询师走访服务提供现场和公司办公室并进行说明讲解；
5、处理部分需现场处理的文件与表单；
6、咨询师会与体系对接人沟通审核过程的陪审说明。
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