耐心培训 阳江FSSC22000认证

ISO22000
对于 FSSC 22000 和 FSSC 22000-质量认证，食品安全管理体系（FSMS）的制定、实施和维护要求，参见标准 ISO 22000:2018“食品安全管理体系 - 食品链中各类组织的要求”。
前提方案
该方案规定了技术规范的强制性应用，详细说明了 ISO 22000:2018 * 8.2 条中引用的前提方案（PRPs）。对这些 PRP 要求的规定，参见 ISO/TS 22002-x系列、NEN/NTA 8059 和/或 BSI/PAS 221 标准。
FSSC 22000 附加要求
在2001 年，国际标准化组织（ISO）在HACCP 认证基础上，开始为食品行业制定可审核的标准，并于2005 年发布了ISO22000:2005。该标准的目的是为那些需要达到众多不同**食品安全要求的企业，明晰食品安全管理要求。然而由于前提方案内容欠缺，ISO 22000:2005 当时并没有被 GFSI 认可。为了改进内容，一些来自大型跨国企业的对 ISO22000:2005 做出了补充，也就是大家所熟知的公共可用规范（PAS 220:2008）于2008 年生效。

形 成文件 的信息 
   是否制定并实施形成文件的程序 
  文件发布前是否得到批准，批准人是否经过授 权 
  如何识别文件的更改和现行的修订状态 
  是否与质量管理体系有关的使用文件都得到 控制 
  与体系有关的外来文件是否都得到识别，并对 发放进行控制 
  当需要保留作废文件时，是否进行适当的标 
  识，无标识的作废文件是否得到回收或处理 编制了食品安全管理手册，程序文件和作业书能够满足本企业需求。
制定了《文件控制程序》，文件首页均有编制、审核、批准人，文件发放受控，详见《文件发放/回收记录》
各部门对本部门文件进行了控制
；公司的作废文件直接销毁， 但外来文件未编入受控文件清单

组织应确保受其控制的工作人员知晓：
a）食品安全管理方针；
b）相关的食品安全目标；
c）他们对食品安全管理体系有效性的贡献，包括改进
绩效的益处；
d）不符合安排食品安全管理体系要求的后果。  公司通过教育培训／公开宣传／设定岗位职责等措施，使公司的全体工作人员均了解方针、目标、自身工作对体系的贡献等内容。
现场与管理人员、工作人员交流，了解方针、目标、岗位职责等基本要求，具有较好的服务和质量意识。
工作人员对食品安全管理意识较强，可以满足体系支行的需要。
组织应建立、实施、保持和更新前提方案，
以助于预防和/或减少产品、产品加工和工作环 境中的污染（包括食品安全危害）。
组织建立并实施了前提方案，保持更新，能够有效预防和/或减少产品、产品加工和工作环 境中的污染（包括食品安全危害）。
组织应有能力的人员授权其启动和执行撤回/
召回，以确保及时地撤回/召回被确定为不安全批次的终产品。
组织应建立和保持成文信息，以便：
a) 通知相关方（如：立法和执法部门，顾客和（或） 终消费者）；
b) 处置撤回/召回产品及库存中受影响的产品；
c) 安排采取措施的顺序。
撤回/召回产品及库存中受影响的产品应应被封存 或在组织的控制下予以保留，直到按照8.9.4.3 进 行管理。
撤回/召回的原因、范围和结果应保留成文信息， 并向管理者报告，作为管理评审的输入（见 9.3）。
组织应通过应用适宜技术验证撤回/召回的实施和 有效性（如模拟撤回/召回或实际撤回/召回），并 保留成文信息。
公司制定了《产品召回控制程序》；确保识别产品批次及其相关原料和加工记录，以实施包括满足产品召回在内的对不合格品的处置措施。追溯记录包括批代码和销货记录，记录保存期至少为保质期的基础上延长6个月。品管部负责对产品的可追溯性管理和控制。
进行了一次模拟回收的演练，有分析报告撤回程序有效；

组织环境
1理解 组织及其环境
2理解相关方的需求和期望
3确定质量管理体系的范 围
4食品安全管理体系及其过程
总经理回答本企业已根据ISO9001:2008、 ISO22000:2018标准建立并实施了质量食品安全管理体系，识别了企业经营生产的各个过程，分析了食品危害，并建立实施HACCP计划，并对过程和控制措施进行了确认和，能够保证公司产品的安全和质量
作用
1作用和承诺
2食品安全方针
3组织的岗位、职责和权限  总经理回答本企业十分重视产品质量与安全，因此在企业运行过程中导入ISO9001:2008、 ISO22000:2018标准，制定了质量食品安全方针和目的。全体员工都已经过标准宣贯，明白体系基本知识，了解方针和公司以及本部门目标。还未进行过管理评审，计划在本次内审结束后即开始管理评审。已经为产品生产、人员提供各种软件和硬件的支持。
一般为：1次/年，即从获书之日算起，6-12个月之间可以做年审。年审的后期限不得**过12个月，否则证书将被认监委暂停，后注销。
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